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冷凍調理鴨的常用包裝

來源: 發布日期: 2019/1/14 10:38:58 人氣:
  冷凍食品是指質量合格的食品原料經過適當的加工處理,在-30℃的溫度環境下進行急凍,完成包裝后在-18℃或更低溫度下進行儲藏和流通的食品。冷凍調理鴨一般都會采用“軟塑包裝袋+瓦楞紙箱”的軟硬組合包裝,那么它常用的包裝有:
  1、真空袋包裝
  取代將內容物充填到成型塑料盒小袋包裝的另一種形式是真空袋包裝,這在冷凍調理鴨中廣泛被使用。其優點是對個體較為厚重的食品,這種緊密包裝,會給消費者感官產生一定的價值感;
  2、鋁箔包裝
  鋁箔作為包裝材料具有耐熱、耐寒、良好的阻隔性等優點,能夠防止食品吸收外部的不良滋、氣味、干燥和重量減少等。這種材料熱傳導性好,適合作為解凍后再加熱的容器;
  3、紙盒包裝
  除以塑料薄膜為基礎的軟包裝外,使用紙盒包裝形式在增加。這種包裝形式除保持膨脹外觀外,充填速度加快,提高生產效率,外觀效果好,更具有容易處理、方便調理等特點。冷凍食品的紙盒包裝分為上部裝載和內部裝載兩種方式。前者的材料是表面由PE、PP塑料薄膜與紙板壓合在一起,由小型包裝機沖壓裁剪,由制盒機制盒,內容物從上部充填后,機械自動用蓋封口。盒蓋與盒身是連成一體的片形體,機械將其上、下分開時,內容物從側面進入,再自動封口,這種方式采用的較多。
  4、微波爐用包裝物
  隨著微波爐的普及,適合于微波爐加熱的冷凍調理鴨的包裝容器有可加熱的塑料盒被使用,這種材料在微波爐和烤箱中都可使用。
  冷凍調理鴨具有貨架期長、不易腐敗、食用便利的特點,但由此也對包裝材料提出了更大的挑戰和更高的要求。以上就是冷凍調理鴨常用包裝,希望能對大家在包裝調理鴨的時候有所幫助。

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